Woodfrog Bakery

Os padeiros Woodfrog saber que um dos ingredientes mais importantes em um bom pão é o tempo. Em nossa opinião, pão real não pode ser apressado, porque, como uvas na tomada de vinho, nossa massa precisa de muito tempo para amadurecer e para os açúcares naturais, nutrientes e sabor a ser desbloqueado.

No Woodfrog nós fermentar nossos sourdoughs durante 28 horas, resultando em uma crosta caramelizada fina e abrir migalha húmida.

Pães são em forma com um alto teor de umidade, um processo que resulta em crostas borbulhante caramelizados e luminosos e arejados pães que permanecem frescos por muito tempo depois de terem sido cozido mão. Apreciá-los por até uma semana como torradas crocantes que quebra em sua boca, alto o suficiente para acordá-lo para o dia.

Nossos sourdoughs não contêm levedura comercial, ea acidez dos nossos pães não vai dominar tudo o ingrediente é junto para o passeio. Pães são assados ​​frescos todas as manhãs em St Kilda na plataforma de pedra do nosso forno e vendido no dia a gás.